一家實(shí)力雄厚的食堂承包公司有自己的蔬菜基地和養(yǎng)殖場(chǎng)，保證了菜品從生產(chǎn)到消費(fèi)都能做到好的品質(zhì)，也能盡量做到自給自足，還可以杜絕農(nóng)藥和有害的飼料添加劑。

　　一旦發(fā)生食物中毒事件，將對(duì)企業(yè)造成致命打擊，通過將食堂承包給承包商，可以轉(zhuǎn)移責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)，從而將責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)降至很低，避免食品安全事故也成為食堂承包的首要因素，為此，要嚴(yán)格培訓(xùn)食堂炊事人員，規(guī)范操作，落實(shí)日常監(jiān)督檢查。

　　有實(shí)力的食堂承包公司定期更換食譜，菜品品種不同，營(yíng)養(yǎng)均衡，食堂包工頭繼續(xù)通過管理各個(gè)食堂和廚師進(jìn)行溝通，讓就餐人員吃到更加豐富多彩、美味可口的菜肴，除非是顧客和員工特別喜歡的菜或顧客要求，否則每周食譜不允許重復(fù)。

　　一家實(shí)力雄厚的食堂承包公司，通過專業(yè)的餐飲管理人員，從多方面進(jìn)行食堂承包管理，對(duì)于企業(yè)來說，選擇一家實(shí)力雄厚的食堂承包商尤為重要。