食堂承包的“本土化”是指承包人試圖融入目標(biāo)市場，努力成為目標(biāo)市場的一員所采取的策略，強調(diào)食堂承包商應(yīng)盡快適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境，以獲得更大的發(fā)展空間，實現(xiàn)食堂承包“本土化”的主要策略是：

　　食堂承包企業(yè)要進入非本土的食堂承包市場，應(yīng)實現(xiàn)產(chǎn)品的本土化，這是因為全國各地的文化飲食、飲食習(xí)慣和生活方式存在巨大差異，因此，食堂承包商在開拓國外市場時，應(yīng)考慮到文化和生活方式的差異，這種差異集中的表現(xiàn)就是產(chǎn)品差異化。

　　營銷方法應(yīng)與當(dāng)?shù)匚幕�和飲食�?xí)慣相匹配，有效的營銷方式是能夠被當(dāng)?shù)叵�費者普遍接受的營銷方式，從而占領(lǐng)偏遠(yuǎn)市場。

　　人的本土化是根本、深刻的本土化，為了在偏遠(yuǎn)的市場立足，需要一批熟悉當(dāng)?shù)卣�治、�?jīng)濟、文化、法律、風(fēng)俗習(xí)慣的人才，使公司的各種行為符合當(dāng)?shù)貙嶋H。