學校食堂應每天為學校師生和教職工提供伙食，每天對廚房的工作人員來說都是一個巨大的挑戰(zhàn)，因此，如果學校食堂的廚房布局不合理，會給廚房繁忙帶來不便，對學校食堂承包的設計和布局有何合理建議?

　　具有工作流效率的設計：雖然各種工作流在圖形上沒有標注，但規(guī)劃和設計都是基于過程順序的原則，過程順序處處體現(xiàn)，廚房工作流程能否得到保證，主要體現(xiàn)在廚房布局設計上。

　　規(guī)劃和設計應仔細分析，以減少環(huán)節(jié)，縮短短距離，簡化流程，使流程順暢，廚房布局設計是一門軟科學，它主要依靠運籌學的思維和設計技巧，它可以在不增加投資的情況下優(yōu)化廚房功能，提高工作效率。

　　提供輔助系統(tǒng)電源設計：設計程序環(huán)節(jié)有機銜接，區(qū)域劃分、通道設置、車間劃分、設備布置、水電、排煙等輔助設施密切相關，其中一個變化會影響其他變化，廚房結(jié)構尺寸確定后，設備決定工作區(qū)域的大小，車間的大小決定區(qū)域劃分、區(qū)域劃分和通道設置。

　　與廚房功能設計：廚房的功能主要取決于廚房的布局，廚房大小不一，但基本功是不可少的，廚房太小，不能設車間，但也要考慮功能部件的設計，根據(jù)工作流程、工藝步驟，不缺步驟、不缺項目。