當我們在進行食堂承包的時候也是需要進行飲食搭配的，這樣對于我們的身體健康是非常有好處的。

　　工廠食堂的飲食對的工作效率有影響。只有吃得飽，吃得好，才能有精力做的工作。因此，即使是工廠食堂外包的工作餐，也要注意營養(yǎng)搭配，供員工的營養(yǎng)需求。如何搭配每天，保證的營養(yǎng)需求。選擇工作餐時，注意葷素搭配。蔬菜的數(shù)量應(yīng)該是葷菜的幾倍。主菜可以選擇熱量稍高的菜肴，如牛肉、雞肉、豬肉等，但要多吃新鮮蔬菜。

　　(l)巧妙地選擇脂肪。完全不吃脂肪既不可能，也不可能損害你的健康。興利除弊的方法就是巧妙地選擇。根據(jù)營養(yǎng)學家的分析，脂肪分為三類：類可以增加人體膽固醇含量，如各種畜肉及其產(chǎn)品、奶油和奶酪中的脂肪;第二類對人體膽固醇含量影響不大，如雞肉、雞蛋和甲殼類動物脂肪;第三類是可以降低膽固醇的脂肪，如橄欖油、玉米油和大豆油。顯然，后兩種脂肪是你的選擇。

　　(2)定量三餐。合理掌握三餐的攝入量是保持健康的另一個關(guān)鍵。食物的攝入量不宜過多或過少。在計算食物的熱能和重量時，我們應(yīng)該了解生熟的區(qū)別。例如，熟雞的重量只有生雞的80%，熟牛肉的重量只有生牛肉的65%。此外，即使同一種食物含有相同的熱能，例如，100克兒童雞含有約400千卡的熱能，而同等量的老雞含有高達550千卡的熱能。我們應(yīng)該選擇營養(yǎng)相同但熱量相對較少的食物。

　　(3)營養(yǎng)組合。蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪對健康同樣重要，關(guān)鍵是巧妙的組合，即富含油的食物和豆類和蔬菜的組合。