做麻辣燙的注意事項

　　要想把麻辣燙做的美味又好看，那么就要掌握很多技巧，為什么有的店鋪就總是忙不過來、人來人往的，有的店鋪呢，則冷冷清清，半天沒人上門，還不是因為口味的問題，做的不好吃，誰愿意來吃啊對吧?所以呢，做餐飲業(yè)，口感是位的，一定要讓大眾喜歡，不然都是白搭。接下來來看看做麻辣燙的注意事項。

　　一，不要用剩下的湯，不要用剩下的湯，不要用剩下的湯，重要的事情說三遍，這樣麻辣燙的口感注定會受到不利影響的，不要僥幸，因為事實就是這樣，口感會很差的。

　　二，須嚴格過濾制作麻辣燙所用的水，水質的好壞也十分關鍵，應該做好嚴格的過濾措施，保證水質的清新。

　　三，調制底料時要把比例控制好，不然麻辣燙的湯會沒有香味的。